Người mắc Covid-19 và sau khi mắc gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe, ảnh hưởng nhiều đến tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng nên hoàn toàn có thể bị suy dinh dưỡng nếu chế độ ăn không tốt. Vậy người bị Covid-19 nên ăn gì để nhanh hồi phục sức khỏe?
14/05/2022 | Những lưu ý khi điều trị hậu Covid tại nhà
14/05/2022 | Biến chứng hậu covid ảnh hưởng đến tim mạch ra sao và cách khắc phục
10/05/2022 | Làm thế nào để cải thiện giấc ngủ hậu Covid?
1. Người bị Covid-19 nên ăn gì?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, người bị Covid-19 nên có chế độ ăn đặc biệt hơn, bổ sung nhiều năng lượng cùng các thực phẩm để phục hồi sức khỏe. Năng lượng trong khẩu phần ăn được cung cấp bởi 3 nhóm thực phẩm chính sau:
Nhóm thực phẩm giàu chất bột đường như: ngũ cốc, khoai, củ, gạo,...
Nhóm thực phẩm giàu chất đạm như: cá và thủy sản, thịt gia cầm, các loại thịt động vật, đậu đỗ các loại,...
Chế độ ăn hợp lý với người bị Covid-19 cần cung cấp đủ số lượng với tỉ lệ các chất phù hợp. Trong đó, chất đạm bổ sung 13 - 20% năng lượng hàng ngày, chất béo là 20 - 25% và cuối cùng là chất bột đường từ 55 - 65%.
Thực phẩm cung cấp 3 nhóm dinh dưỡng trên cần đa dạng từ 15 - 20 loại, thay đổi thường xuyên giữa các bữa ăn trong ngày. Ngoài ra, khẩu phần ăn cũng cần cân đối giữa chất đạm động vật và thực vật.
Với người bệnh Covid-19 hoặc người vừa khỏi bệnh cần chọn nguồn thực phẩm có chứa protein có giá trị sinh học cao, chứa lượng acid amin thiết yếu lớn. Việc bổ sung acid amin không những cung cấp năng lượng mà còn tham gia vào quá trình củng cố hệ miễn dịch, tăng cường quá trình hấp thu dinh dưỡng.
Nguồn thực phẩm chứa nhiều protein là thực phẩm tốt cho người bị Covid-19
Nhóm thực phẩm giàu chất béo: bơ, dầu thực vật, mỡ động vật, các loại hạt nhiều dầu,...
Chất béo mà người bệnh Covid-19 nên ăn bao gồm cả dầu thực vật và mỡ động vật, trong đó chất béo động vật không nên chiếm quá 60%. Chất béo có nguồn gốc từ cá hoặc dầu thực vật vẫn được khuyến khích hơn cả do tốt với sức khỏe và hệ miễn dịch.
2. Một số thực phẩm tốt giúp người bệnh Covid-19 nhanh hồi phục
Bên cạnh việc nghỉ ngơi và điều trị thì không thể phủ nhận vai trò của chế độ ăn uống với sức khỏe của hệ miễn dịch, giúp bệnh nhân Covid-19 nhanh hồi phục, ít gặp di chứng. Vậy những thực phẩm nào tốt đem lại hiệu quả củng cố hàng rào miễn dịch chống Virus SARS-CoV-2?
2.1. Rau xanh và hoa quả
Rau xanh và hoa quả là nguồn cung cấp Vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú, nhất là các chất chống oxy hóa có vai trò chống viêm, chống nhiễm trùng.
Rau quả chứa lượng lớn các loại Vitamin, khoáng chất và chất xơ. Trong đó Vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng, chống lại virus gây bệnh. Nên ăn các loại rau màu xanh sẫm, hoa quả màu vàng hoặc đỏ sẽ chứa lượng lớn Vitamin A, C, E.
Rau quả cung cấp nhiều Vitamin và khoáng chất
Lượng rau xanh và hoa quả được khuyến nghị hàng ngày với mỗi người là từ 400 - 600g, người bệnh Covid-19 có thể ăn nhiều hơn theo khả năng và đa dạng các loại mỗi ngày.
2.2. Uống nhiều nước
Với người bệnh Covid-19, triệu chứng sốt, mệt mỏi, nôn mửa hay rối loạn tiêu hóa là khá phổ biến khiến bệnh nhân bị mất nước và rối loạn chất điện giải. Cơ thể cần được bổ sung bù lại lượng nước đã mất để nhanh hồi phục, chống lại virus gây bệnh.
Ngoài uống nước lọc, các chuyên gia khuyến khích người bệnh nên bổ sung các loại nước trái cây, nước rau xanh, nước chế biến khác,... có hương vị và dinh dưỡng đa dạng. Sinh tố hay nước ép hoa quả như nước chanh, nước cam, nước xoài, nước rau má,... chứa lượng Vitamin A, C rất lớn tốt cho bệnh nhân Covid-19.
2.3. Thực phẩm giàu kẽm
Kẽm là vi chất nhưng có vai trò rất quan trọng cho sự phát triển và đảm bảo chức năng của hệ thống miễn dịch, tăng khả năng chống chịu của cơ thể trước các tác nhân gây bệnh như virus. Kẽm có nhiều trong các loại thịt nạc, hải sản, thịt gia cầm, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu,...
Do vậy, không nên bỏ qua kẽm trong chế độ ăn của người bệnh Covid-19 cũng như đã khỏi bệnh cần hồi phục sức khỏe.
2.4. Bổ sung thêm men vi sinh
Men vi sinh chứa lượng lớn các lợi khuẩn lành mạnh, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cho đường ruột khỏe mạnh hơn, chống lại vi trùng gây bệnh. Điều này rất tốt cho bệnh nhân Covid-19 đang cần hồi phục sức khỏe nhưng thường khó ăn uống, chán ăn,...
Men vi sinh giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn
Không chỉ bệnh nhân Covid-19 mà người bình thường cũng có thể bổ sung men vi sinh qua thực phẩm thường xuyên để cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp quá trình tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
3. Bệnh nhân Covid-19 nên hạn chế những thực phẩm nào?
Thực phẩm nên hạn chế với bệnh nhân F0 hoặc người vừa khỏi bệnh do ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe, miễn dịch và tăng nguy cơ biến chứng bao gồm:
3.1. Thực phẩm có nhiều cholesterol
Thực phẩm nhiều cholesterol như nội tạng động vật, óc,... là món ăn ưa thích của nhiều người, tuy nhiên các chuyên gia khuyên rằng bệnh nhân Covid-19 và cả kể người bình thường cũng nên hạn chế. Thay vào đó, nên ăn ít nhất 3 bữa cá mỗi tuần, ăn 3 quả trứng và uống thêm sữa hàng ngày.
3.2. Thực phẩm chế biến sẵn hoặc nhiều muối
Các thực phẩm chế biến sẵn chứa lượng muối rất lớn như: xúc xích, đồ hộp, giò, chả, đồ biển, thực phẩm muối chua, đồ ăn khô,...
3.3. Thực phẩm hoặc thức uống chứa nhiều gas
Uống các thức uống chứa nhiều gas trước hoặc trong bữa ăn ảnh hưởng tới việc tiêu hóa và hấp thu thức ăn nên hạn chế.
Bệnh nhân Covid-19 nên hạn chế thức uống có gas hoặc có cồn
Chế độ ăn uống tốt và nghỉ ngơi hợp lý là hai điều quan trọng với bệnh nhân Covid-19 có triệu chứng nhẹ và vừa có thể tự điều trị tại nhà. Nắm được người bị Covid-19 nên ăn gì cũng như những lưu ý trong chế độ ăn uống, nghỉ ngơi sẽ giúp bạn chăm sóc người thân cũng như bản thân tốt hơn.