Nồi lẩu đặc biệt ngày Tết ở Hong Kong

Còn được gọi là "bữa tiệc bát lớn" trong dịp Tết, lẩu Poon Choi gồm thịt lợn, bò, cừu, gà, vịt, hải sản, nấm… xếp thành từng lớp.

Poon Choi - món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Hong Kong
 
 

Theo Xinhua

Poon Choi là loại lẩu đặc biệt của người Hong Kong cũng như Trung Quốc đại lục. Món ăn có từ triều đại Nam Tống (960-1279), khi dân địa phương nấu các món ngon, đặt cùng trong một chiếc nồi lớn để phục vụ hoàng đế. Poon Choi được lưu truyền qua nhiều thế hệ và thường xuất hiện trong những bữa tiệc lớn như tiệc khai xuân, các dịp lễ hội tập trung đông người cưới hỏi, hội làng. Đặc trưng của món này là bao gồm nhiều lớp nguyên liệu tươi ngon được xếp và nấu trong một nồi đất lớn, gồm thịt lợn, bò, cừu, gà, vịt, tôm, cua, da heo, các loại nấm, củ cải và đậu phụ. Bát nguyên liệu xếp thành 9 đến 12 lớp, đủ cho khoảng 10 người.

Nguồn: vnexpress.net

Đăng nhận xét

Mới hơn Cũ hơn